Как приготовить фунчозу по-корейски

Аватар пользователя Катрин

Фунчоза – популярное, простое диетическое блюдо азиатской кухни. По сути, это специальная лапша быстрого приготовления. Она имеет нейтральный вкус и служит основой для различных блюд корейской и азиатской кухни. С лапшой из бобов делают простую и вкусную холодную закуску. А фунчозу по-корейски, где представлен рецепт с фото и пошаговым приготовлением – возможно приготовить и дома. Существует много разновидностей и тонкостей приготовления блюда, о которых мы подробно расскажем.

Секреты приготовления

Салат имеет огромную популярность благодаря:

  • Простоте и быстроте приготовления. Технологическая карта делает готовку блюда не долгой и не требует специальных кулинарных навыков;
  • Низкой калорийности. Часто задают вопрос: Сколько калорий в фунчозе по-корейски? Калорийность на 100 грамм блюда составляет всего 82 калорий. Если в рецепт входит курица или мясо, то 100- 141 калория;
  • Полезности. Минимальная термическая обработка сохраняет витамины, пищевые волокна и минеральные вещества, вкус овощей и специй. Польза блюда незаменима при похудании и здоровом питании.

Чтобы фунчоза по-корейски получилась вкусной и полезной, нужно знать определенные секреты:

  1. Выбирать качественную лапшу. Она – основа блюда, на которой не следует экономить;
  2. Не переварить лапшу. Некоторые делают это по неопытности или незнанию. Готовим пару минут, залив горячей водой, а не варим на огне. Вода для этого нужна кипящая. Тогда она будет прозрачной, ее вкус – нежным, консистенция – эластичной, а не склеенной;
  3. Экспериментируем. Чтобы блюдо по-корейски максимально понравилось, используйте свои любимые овощи. Особый ингредиент по вашему вкусу только придаст блюду «изюминку».
 

Рецепт фунчозы по-корейски

После прочитанного возникнет вопрос: как сделать фунчозу по-корейски? Готовится холодный салат просто. Необходимо: бобовая лапша, 1 куриная грудка, 1 морковь, болгарский перец, чеснок 1 зубчик, заправка.

Приготовление:

  1. Куриную грудку просушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками и подрумянить на сковородке;
  2. В конце добавляем небольшое количество соевый соус, измельченного чеснока;
  3. Морковь натереть на терке полосками;
  4. Перец почистить, нарезать соломкой. Соломка отжимается руками для получения сока;
  5. Лапшу залить кипятком на 3 минуты. Откинуть на дуршлаг;
  6. В поджаренную курицу добавить овощи, полить заправкой;
  7. Горячий салат отправить охлаждаться и настаиваться на час, но лучше на 3 часа.

Альтернативный вариант

Азиатская кухня предлагает много вариантов приготовления закуски с лапшой, поэтому каждый выберет для себя. Вегетарианцы спрашивают: «Как приготовить фунчозу по-корейски без использования мяса?». Вегетарианский рецепт поможет это сделать. Для него понадобится: лапша, овощи по вкусу или сезону, заправка, чеснок. Количество ингредиентов каждый выбирает из количества порций. Приготовление:

  1. Лапшу заливаем горячей водой на 3 минуты. После оставляем ее на дуршлаге для стекания воды;
  2. Овощи нарезаем мелкой соломкой. Если это морковь, свежий огурец, то термическая обработка не нужна. Если берем кабачок, баклажан, цветную капусту, то овощ поджариваем до золотистой корочки;
  3. Мелкий чеснок добавляем на этапе обжарки, крупный – измельчаем;
  4. Выкладываем в миску лапшу, овощи, заливаем заправкой и перемешиваем;
  5. Для улучшения вкуса можно посыпать сверху поджаренным кунжутом. Для этого тонкий слой специи слегка обжаривают на сковороде без масла 1-2 минуты;
  6. Убрать закуску в холодильник для пропитки на несколько часов.

Заправка для фунчозы по-корейски

Не всегда есть соус для закуски в супермаркетах, но его можно самостоятельно изготовить. Состав заправки прост и приготовление не требует много времени. Для него понадобится:

  • соевый соус;
  • винный или рисовый уксус;
  • сахарный песок;
  • соль;
  • черный и красный перец.

Соевого соуса и уксуса нужно взять в равных пропорциях, а специи добавить по вкусу. Сделать корейскую заправку для фунчозы можно и про запас. Она отлично сохраняется в холодильнике в стеклянной герметичной посуде 4 недели. С ней приготовить закуску можно в любое время за несколько минут.

 

Видео: как приготовить фунчозу по-корейски дома

Пошаговый рецепт салата в представленном ниже видео поможет приготовить фунчозу дома. Блюдо не потребует много времени или кулинарных навыков. Приготовить салат сможет даже дилетант или подросток, который хочет удивить друзей или родителей.